＜東京都府中市出身 36歳 Iターン ベーカリー経営＞
都内の有名ベーカリー（パン店）で修行し、令和3年大牟田市に移住。出産、育児をしながら開業準備を行い、令和4年10月にベーカリーをオープンしました。
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※掲載している情報は、取材当時のものです。
制度や施設等は、変更になっている可能性があります。予めご了承ください。
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大牟田に来られるまではどのようなことをされていましたか
私は東京都出身で、山形県の美術大学に進学しました。卒業後も、自分の手で何かをつくる仕事がしたいと思っていたところ、偶然、雑誌でパンの断面の写真を見て、気になって。
そのパンのお店のシェフの元で働くことを一つの目標に、地元のパン店、パンの専門学校などを経て、7年間働かせてもらいました。
▲都内パン店で修行中の古賀さん
大牟田に移住するきっかけは
大学時代に山形県で生活したときに、都会よりも地方が肌に合っていると思ったんです。いつか東京ではない場所で、自分が素敵と思ったパンや、味を伝えていける場所を作りたいと思っていました。
主人が大牟田出身だったので、結婚するときに、自然と将来は大牟田でお店を開く気持ちになっていました。
大牟田市の印象はいかがでしたか
初めて大牟田に来たのは、主人の実家に来たとき。お正月だったこともあり、静かな印象でした。
穏やかだけど人の出入りがある、潮風があり、海沿い特有のレトロな建物のサビの色合い･･･母の実家の港町に似ていて、初めての場所なのにとても懐かしく感じました。
遠い場所に移住をして、不安や困ったことなどはありませんでしたか
ありませんでした。大牟田に来てすぐに運転免許を取って車を運転できたので、不自由を感じなかったのかもしれません。
逆に、車がなかったら少し不自由に感じたかも。
開業に利用した制度などはありますか
大牟田市の起業家支援補助金を使わせていただきました。
事前に起業セミナーを受ける必要がありますが、近隣は定員いっぱいで、オンラインで福岡市のセミナーを受講しました。妊娠中だったので、オンラインはありがたかったです。
▲古賀さんが営む「camomillo bakery」。お店に入った途端、パンと発酵の良い香りが
補助金の申請は、書類が多いイメージですが、難しくなかったですか
書類は、商工会議所にかなりサポートしてもらいました。
相談に行くまでは、入会しないと聞いてもらえないかも…と思っていましたが、親身に話を聞いてくれて、現在も税理士相談を利用させていただくなどとても助かっています。
プライベートでの生活はいかがですか
諏訪公園の芝生や遊具で遊んだり、この前は道の駅に行って野菜を買いました。
イオンモールが大好きで、子どもとフードコートで食事をするのが休日の日課です。お子さん連れが本当に多くて、子どもと行くのにとてもいい場所です。
イオンモールでは、先日イベントで子どもたちにパン作りを教える機会もありました。今後も、地域と関わっていけたらいいなと思っています。
今年の夏は、大蛇山まつりで子どもと「かませ」を体験できました。そのときは泣いていましたが、帰ってからもずっと太鼓の音を口ずさんでいます。まだ大牟田にきたばかりなので、もっといろんな場所を知っていきたいですね。
▲古賀さんのお子さんの「かませ」の様子。
大牟田市の好きなところはありますか
人が優しい印象です。お友達の分までパンを買われるお客様が多くて、東京ではあまりないことなので驚きました。「人からもらって、おいしかったから」と来店してくださる方も多くて、素敵だなと思っています。
あとは、便利なところ！大牟田は、外から見るよりも住んでみた方が断然便利です。
幼稚園も病院も多いし、スーパーもたくさん。くだものが安くておいしい…生活に必要なものが何でも揃っています。
大牟田市の課題だと思うところはありますか
徒歩で簡単に行ける、遊具がある公園があるといいなと思います。
あとは商店街にお店が増えるといいな。最近は飲食店も増えてきているし、若い人がお店を始めてくれるといいなと思います。
これから移住を考える方へメッセージをお願いします
オススメしたいポイントはたくさんあります。
子育てに良い環境で、小さいお子さんがいる方には良いと思います。
他にもおいしい飲食店や、おいしいものを買える場所がたくさんあるので、食べることが好きな方には本当にオススメです。
関連リンク
古賀さんも利用した 大牟田市の創業支援については こちら