■日　時：令和５年１２月８日（金）１０時～１２時

■場　所：保健センター「らふる」３階調理室

■参加者：主に５０歳未満の市民１４名（女性１３名・男性１名）

■講　師： おおむた食堂組合理事長　徳永　久樹さん

■内　容：さばのみそ煮・だし巻き卵

　講師のデモンストレーションのあと、 班に分かれて、調理を行い、 あっという間の2時間が過ぎました。

　今回ご紹介した初めてでも失敗しない「さばのみそ煮」は、表面をフライパンで焼いたさばとすべての調味料を一緒に煮込むというとても簡単な方法で、おいしくできあがりました。ポイントは、調味料に卵黄を加えることで短時間に味がしみこむということでした。

　だし巻き卵は、巻き方に苦戦しましたが、講師の丁寧な指導のおかげで、無事に完成しました。

　また、こんにゃくの下処理の仕方や切り方、しょうがの切り方なども教えていただき、しっかりと学ぶことができました。試食の時間には、参加者から出された多くの質問に１つ１つ講師から助言をいただき、有意義な料理教室になりました。

「来年も参加したい」といううれしいご意見をいただきました。